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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 填空题
  • 难度 中等
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防腐剂是指能防止由           引起的腐败变质,以              食品保存期的食品添加剂。               是指以食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂,按其来源和性质分为                               。膨松剂根据组成成分的不同可分为                   两类,碳酸氢钠能使食品膨松的原因用方程式表示为          。复合膨松剂一般由                   、酸类(或酸性物质)和淀粉组成,淀粉的作用是         。一些对人体有害的化学物质禁止作为食品添加剂,例如        等(至少举出两例)。

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防腐剂是指能防止由引起的腐败变质,以食品保存期的食品添加剂。