防腐剂是指能防止由 引起的腐败变质,以 食品保存期的食品添加剂。 是指以食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂,按其来源和性质分为 和 。膨松剂根据组成成分的不同可分为 和 两类,碳酸氢钠能使食品膨松的原因用方程式表示为 。复合膨松剂一般由 、酸类(或酸性物质)和淀粉组成,淀粉的作用是 。一些对人体有害的化学物质禁止作为食品添加剂,例如 等(至少举出两例)。
防腐剂是指能防止由 引起的腐败变质,以 食品保存期的食品添加剂。 是指以食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂,按其来源和性质分为 和 。膨松剂根据组成成分的不同可分为 和 两类,碳酸氢钠能使食品膨松的原因用方程式表示为 。复合膨松剂一般由 、酸类(或酸性物质)和淀粉组成,淀粉的作用是 。一些对人体有害的化学物质禁止作为食品添加剂,例如 等(至少举出两例)。