防腐剂是指能防止由           引起的腐败变质，以              食品保存期的食品添加剂。               是指以食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂，按其来源和性质分为                和                。膨松剂根据组成成分的不同可分为          和          两类，碳酸氢钠能使食品膨松的原因用方程式表示为          。复合膨松剂一般由                   、酸类(或酸性物质)和淀粉组成，淀粉的作用是         。一些对人体有害的化学物质禁止作为食品添加剂，例如        等(至少举出两例)。