(3分)用分子、原子的观点解释下列问题：
（1）用铝壶烧水时，水开了会将壶盖顶开。                                      
（2）一杯水敞口放在空气中，一周后，杯子里的水不见了。若将这杯水烧开，一会儿整杯子的水就消失了。