关于食物的酸碱性，下列说法正确的是A．食物溶于水后的溶液中p

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关于食物的酸碱性，下列说法正确的是
A．食物溶于水后的溶液中pH < 7，则为酸性食物
B．由C、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物
C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为酸性食物
D．柠檬酸是酸性食物

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下列关于食物所含营养素的说法中，错误的是（）

A．蔬菜是某些维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源

B．谷物只含糖类

C．油脂主要提供脂肪，特别是必需的高级脂肪酸

D．鱼虾、蛋、奶等能提供优质蛋白质

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下列物质中，主要营养素成分为维生素和矿物质的是（）

A．鸡蛋

B．蔬菜

C．米饭

D．奶粉

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A．价格便宜	B．烹饪的食物中留有铁元素
C．导热性好	D．熔点高

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下列说法正确的是（）

A．使用食品添加剂与提倡绿色食品相违背

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下列物质都是常用的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是（）

A．食醋

B．亚硝酸钠

C．蔗糖

D．料酒

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