表现型正常的双亲生有一色盲的孩子，其体细胞性染色体组成是XX

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表现型正常的双亲生有一色盲的孩子，其体细胞性染色体组成是XXY，这是由于双亲之一在形成配子时出现了罕见的性染色体不分离现象所致，此现象最可能发生在（）

A．父方减Ⅰ中

B．母方减Ⅰ中

C．父方减Ⅱ中

D．母方减Ⅱ中

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腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染．下列措施中，不能起抑制杂菌污染作用的是（）

A．加入12%的料酒

B．逐层增加盐的用量

C．装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰

D．用含水量为70%的豆腐制腐乳

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关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是（）

A．多种微生物参与了腐乳发酵

B．装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵

C．发酵过程中蛋臼质分解成多肽和氨基酸

D．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系

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下列关于腐乳制作的叙述，错误的是（）

A．毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸

B．卤汤中酒的含量越高，杂菌繁殖越快，豆腐越易腐败

C．用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐的用量，盐的浓度过高会影响口味，过低则不足以抑制杂菌的生长，导致豆腐腐败

D．其制作过程可以表示为：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

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关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（）

A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物

B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行

C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳

D．加盐和加酒可避免豆腐乳变质

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下列有关发酵食品加工的操作，正确的是（）

A．制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响

B．制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢

C．制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软

D．制作酸奶时应保证有氧环境以避免变质

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