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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 较易
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材料一 2008年9月11日,三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染,并发布召回三鹿问题奶粉的声明。三聚氰胺,分子式为C3H6N6,是一种重要的氮杂环有机化工原料,低毒。动物长期摄入三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。
材料二 食品工业中常常需要检测蛋白质的含量,但是直接测量蛋白质的含量在技术上比较复杂,成本较高,不适合大范围推广,所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法,即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。
根据上述材料,回答下列问题:
(1)从化学组成上看,三聚氰胺与蛋白质都含有的元素是         ,后者的基本组成单位的结构通式为:                        
(2)材料二中所述的检测办法有个弱点,即只要在食品、饲料中添加一些含     量高的化学物质,就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象,这正是一些不法商家在食品、饲料中添加三聚氰胺的目的。
(3)丙氨酸的R基是-CH3,甘氨酸的R基为-H,请写出这两种氨基酸脱水缩合后所形成的二肽化合物(丙氨酸-甘氨酸)的结构式                                    
(4)在实验室中可以通过           试剂反应来定性检测待测物中有无蛋白质存在。
(5)婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成,但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同,这是因为(  )

A.肌细胞形状不同 B.在人体细胞内的合成部位不同
C.支配的神经不同 D.构成各种肌肉的蛋白质结构不同
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材料一2008年9月11日,三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污