水在实验室常用于洗涤仪器、配制溶液，除此之外还在一些实验中起着特殊的作用。如下图，铁丝在氧气中燃烧，集气瓶底部放一些水的作用是；请再举出一个实验的例子，并说明水在该实验中的作用。