不能用已燃着的酒精灯去引燃另一只酒精灯的原因是 ，一旦洒出的酒精在桌面上燃烧起来，不要惊慌，应立刻 。
将适量的小苏打(NaHCO3)与待发酵的面粉混合揉匀，制作出的馒头或面包里有许多小孔，吃起来松软可口。小明同学对小苏打样品进行研究：①观察样品为白色粉末；②取少量样品放入适量水中，样品完全溶解；③用pH试纸测其溶液的酸碱度，pH=11；④取少量样品加入稀盐酸，产生大量气泡；⑤取少量样品放入试管中加热，试管内壁上有水珠。
请你根据小明同学的研究回答下列问题。
(1)小苏打表现出的物理性质是_____________；小苏打溶液的pH=11，说明其溶液呈_________性；第⑤项研究中发生的化学反应，其类型属于__________反应。
(2)馒头或面包里形成许多小孔的重要原因是在制作过程中有__________生成。生成这种物质的主要原因是____________；写出小苏打与盐酸反应的化学方程式___________________________________。
(3)写出你所知道的小苏打的一种其他用途：_______________________。
化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。从石灰石、碳酸氢钠、稀盐酸、食盐四种物质中选出与下列用途相对应的物质，填写在空白处：
(1)可用于焙制糕点时的发酵粉________________________；
(2)烹饪时做调味品的是______________________________；
(3)可用作建筑材料的是______________________________；
(4)常用于除去金属铁表面的铁锈的是__________________。
用熟石灰中和一定量的盐酸时，溶液的pH与加入的熟石灰质量的关系如图所示。
熟石灰与盐酸反应的化学方程式为____________；当加入熟石灰m g时，溶液中的溶质为_______。若改用n g氢氧化钠与相同量盐酸反应，所得溶液的pH_______7(填“＞”“＜”或“=”)。
小红同学自制成一种黄色的花汁，加入到不同试剂中，观察到的现象如下：
| 试剂 |
稀盐酸 |
食盐水 |
蒸馏水 |
草木灰水 |
石灰水 |
| 颜色 |
红 |
黄 |
黄 |
绿 |
绿 |
小红依据上表信息进行如下实验：
(1)用该花汁去检验附近小化工厂排放的废水的酸碱性，显浅红色，则此废水显____________性。
(2)用该花汁测知家中花盆土壤显酸性，要改良该土壤可加入上表中的______。
(3)取5 mL显红色的稀盐酸，然后逐滴滴加显绿色的石灰水至恰好反应，所得溶液颜色应该是________________。
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