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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 填空题
  • 难度 中等
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(10分)某学生称取一定量的淀粉溶于水,测定淀粉的水解程度:

(1)各步所加试剂为:
A__________________;B__________________ ;C_____________________。
(2)淀粉水解产物的名称为:_____________,常用银镜反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在。
(3)加碘水的作用是__________________________________,但是在加入B以后的混合液中,再滴入碘水溶液并未显出蓝色,此时能否说明淀粉水解完全?______________
理由是_____________________________________________________________________。
(4)关于水解反应下列叙述不正确的是(     )

A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B.酯的水解反应是酯化反应的逆反应
C.水解反应属于取代反应
D.油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应
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(10分)某学生称取一定量的淀粉溶于水,测定淀粉的水解程度: