相关试题
下列关于腐乳制作的描述中，错误的是( )
| A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
| B．含水量大于95%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 |
| C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 |
| D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 |
下列有关蛋白质和DNA的提取和分离的说法，正确的是（）
| A．可用蒸馏水胀破细胞的方法从猪红细胞中提取DNA和蛋白质 |
| B．提取DNA时，可用不同浓度的NaC1溶液反复溶解与析出蛋白质 |
| C．透析法分离蛋白质的依据是蛋白质不能通过半透膜 |
| D．用玻璃棒快速搅拌有利于提取DNA |
下列关于生物技术实践的叙述中，不正确的是（ ）
| A．加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维索酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等 |
| B．与斐林试剂相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高 |
| C．植物组织培养过程，不需要灭菌，不需要在培养基中加入激素 |
| D．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长 |
下列关于生产果酒的说法中正确的是（）
| A．利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵并进行高压灭菌 |
| B．酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌 |
| C．红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色 |
| D．在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色 |
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