相关试题
下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是( )
①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉
②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形
③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝
④决定腐乳特殊口味的是卤汤
⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质
⑥卤汤中酒的含量应控制在21%左右，酒的含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长
| A．①②③④ | B．②③④⑤ | C．③④⑤⑥ | D．①④⑤⑥ |
科学技术的建立和应用对生物学发展至关重要。下列技术（或仪器）与应用匹配不正确的是
| A．DNA合成仪----体外扩增DNA片段 | B．花药离体培养---培育单倍体植株 |
| C．核移植----克隆动物 | D．CO2培养箱---卵母细胞的成熟培养 |
下图表示基因工程中获取同种目的基因DNA片段的不同方法。有关叙述中正确的是（ ）
| A．①②③片段均不含内含子 | B．①②③碱基对的排列顺序均相同 |
| C．获取真核生物的目的基因一般使用方法b | D．三种方法都用到酶，都是在体外进行 |
无菌技术是植物组织培养能否获得成功的关键，以下说法正确的是
①由于植物组织培养所利用的植物材料体积小、抗性差，对无菌操作的要求非常严格 ②对培养基及器械用高压蒸汽灭菌 ③对培养材料进行表面灭菌时，一方面要考虑药剂的消毒效果，另一方面还要考虑植物材料的耐受能力 ④培养中不同药剂、不同植物材料，甚至不同器官要区别对待 ⑤对培养材料可用高压蒸汽灭菌 ⑥如果不小心引起污染，将可能造成培养工作前功尽弃
| A．①②③④⑤ | B．①②③④ | C．①②③④⑥ | D．①②③④⑤⑥ |
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