实验是化学学习的一种重要手段，如利用电解水实验可探究水的组成。请根据电解水实验回答下列问题：

(1)通电后电极上出现________，并汇集到试管上端。正极产生的气体能____________，负极产生的气体能_________。则正极产生的气体是__________，负极产生的气体是_________。
(2)实验时常在水中加入硫酸或氢氧化钠，目的是 _______      _    。