罐藏法保存食品的基本原理是                               （  ）

A．依据高温杀菌的原理

B．通过隔绝空气来抵制微生物大量生长和繁殖

C．依据高温杀菌和防止微生物进入食品内的原理

D．低温抵制微生物生长和繁殖的原理