某蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确

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某蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是

A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基

B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

C．该蛋白酶的形成过程中至少产生129个H₂O分子

D．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好

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在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是

A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油

B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂就可获得芳香油

D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

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作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求

A．能充分溶解色素　　　　　　

B．与水混溶

C．对人无毒

D．易与产品分离

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提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是

A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温

B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发

C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温

D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

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由于胡萝卜在人体内可转化为维生素A，可预防多种疾病，所以对胡萝卜的使用方法讲究很多。胡萝卜在不同的溶剂中溶解度差别很大，以下食用胡萝卜的方法最合适的是

A．洗净，生吃

B．清蒸，放糖

C．胡萝卜炖肉

D．水煮，喝汤

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在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常采用将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则，然后加热提取此类植物精油。这种方法叫

A．水中蒸馏法

B．水上蒸馏法

C．水气蒸馏

D．以上都不是

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