实验证明，维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏。有人做馒

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实验证明，维生素B₁在140℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是因为（）

A．高温会破坏维生素B₁	B．碱能破坏维生素B₁
C．面粉中缺乏维生素B₁	D．患者吸收不到足够的维生素B₁

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肝炎病人怕吃油腻食物的原因是

A．唾液分泌过少	B．肠液分泌过少
C．胃液分泌过少	D．胆汁分泌过少

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小丽患了佝偻病，她多喝牛奶的同时，还应该让她服用

A．维生素A

B．维生素B1

C．维生素C

D．维生素D

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儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的

A．脂肪

B．糖类

C．蛋白质

D．维生素

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在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是

A．淀粉

B．脂肪

C．蛋白质

D．无机盐

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A．豆腐

B．米饭

C．肥肉

D．瘦肉

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