某研究人员对玉米组织、小白鼠组织、T2噬菌体、乳酸菌、酵母菌

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更新 2022-09-03
科目生物
题型选择题
难度容易
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某研究人员对玉米组织、小白鼠组织、T2噬菌体、乳酸菌、酵母菌等五种样品进行化学成分分析。以下分析结论不正确的是（　　）
A.含有水、DNA、RNA、肝糖原、蛋白质等成分的样品是小白鼠组织
B.只含有蛋白质和DNA成分的样品是T2噬菌体
C.含有水、DNA、RNA、蛋白质、纤维素等成分的样品是玉米组织和乳酸菌
D.既有DNA，又有RNA的是玉米组织、小白鼠组织、乳酸菌和酵母菌

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变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（　　）。

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝

B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝

D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

题型：未知
难度：未知

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在制作泡菜时，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在（　　）。

A．坛底	B．坛中间
C．坛表面	D．与泡菜混合均匀，分布在整个坛内

题型：未知
难度：未知

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下列关于测定亚硝酸盐含量的叙述，不正确的是（　　）。

A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需要在盐酸酸化条件下

B．重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量

D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化钡

题型：未知
难度：未知

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在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是（　　）。

A．调味	B．调节pH
C．析出豆腐中的水分	D．抑制微生物的生长

题型：未知
难度：未知

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下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（）

A．胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质

B．胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料

C．微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一

D．提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高

题型：未知
难度：未知

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