回答下列关于腐乳制作的问题：
（1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为和；其产生的能将豆腐中的脂肪水解为和。
（2）发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制生长。
（3）腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤。卤汤具有一定的防腐作用外，还能使腐乳具有独特的。
下列是某种生物的精细胞，根据细胞内染色体的类型（来自父方、母方区别），回答下列问题：
（1）哪两个精细胞来自同一个次级精母细胞？图A和图________，图________和图D。
（2）这6个精细胞至少来自________个精原细胞；至少来自________个次级精母细胞。
（3）精细胞A的一条染色体在初级精母细胞________时期发生了________。
（4）精细胞E、F和________最可能来自同一个________精母细胞。
（5）这6个精细胞中同时含有来自父方和母方染色体及遗传物质的是________，产生这种现象的原因是由于同源染色体之间的________，如图中的________。也由于非同源染色体之间的________，如图中的________。两种原因同时作用的有图中的________精细胞。
（6）如图14-8为两个精细胞，问：H细胞与图14-7的________精细胞来自同一个初级精母细胞，G精细胞与图14-7中的________精细胞来自同一个次级精母细胞。
下表是用于无土栽培的一种培养液配方：
| Ca(NO3)2 |
MgSO4 |
KH2PO4 |
|||
| 10 g |
0.25 g |
0.12 g |
|||
| KCl |
FeCl3 |
K2HPO4 |
H2O |
||
| 0.12 g |
0.005 g |
0.12 g |
1 000 mL |
||
（1）Mg是油菜必需的大量元素，缺Mg时，油菜将无法合成叶绿素。为了观察缺Mg时对植物的影响，应将上述培养液的配方如何改动？_____________________。
（2）用几株生长状况基本相同的油菜、两只玻璃缸、胶管等，请你完善实验步骤来证明Mg是油菜的必需元素。
第一步：配制完全培养液和缺Mg培养液，分别加入A、B两个玻璃缸中。
第二步：_____________________。
预期结果：_____________________。
结论：_____________________。
1943年，青霉菌产生青霉素只有20单位/mL。后来，科学家用X射线、紫外线等射线照射青霉菌，结果，绝大部分菌株都死亡了，只有极少数菌株生存下来。在这些生存下来的菌株中，有的菌株产生青霉素的能力提高了几十倍（目前青霉素产量已经达到 2 000单位/mL）。请回答：
（1）用射线照射青霉菌，能培育出青霉素高产菌株。这是由于射线使青霉菌发生了______的缘故。
（2）发生以上变化的化学成分，其基本组成单位是______，发生以上变化的时期是______。
（3）经射线处理后，在存活的青霉菌中，培育出了青霉素高产菌株。在这一过程中，起选择作用的因素是______。
（4）用射线照射，培育出生物新性状的育种方式叫做______。它和基因工程、细胞工程在改变生物遗传特性上的不同点是_______________________________________。
图为细菌生长曲线，请分析回答：
（1）图中AB段为______期，BC段为______期，CD段为______期，DE段为______期。
（2）大量合成细胞分裂所需的酶和ATP的时期在______期，若扩大再生产选取菌种最好在______期，该期细菌的增长呈______型增长。
（3）从BC段进入CD段的原因有_____________、_____________、_____________等。发酵工业为了获得较多的代谢产品，需延长______期，此时除了要适当补充营养物质外，还应严格控制的条件有_____________、_____________、_____________等。
（4）若在培养中灭菌不严格混入了青霉菌，那么初期出现的生态学现象是_____________，一段时间后发现细菌______，原因是________________________________。
（5）从生存斗争角度考虑，种内斗争最激烈的是______期，形成这一态势的主要生态因素是____________________________________________________。
图为病毒的结构，请回答：
（1）病毒主要由______和______组成，其中［ ］______是病毒的核心。
（2）组成［3］的单位是______，其化学成分是______。
（3）若此病毒为噬菌体，结构中不应有的是［ ］______和［ ］______；当它侵染细菌时，只有［ ］______进入细菌体内。
（4）若此病毒为流感病毒，当它侵入人体后，就成为______，人体的______细胞将消灭它。由于它的抗原决定簇位于［ ］______上，外面有［ ］______包围，所以需要______细胞的______，将内部的抗原决定簇______，才能刺激淋巴细胞形成效应淋巴细胞，发挥免疫作用。
（5）病毒在基因工程中可用作______，但这时的病毒的［ ］______应该含有______基因；在细胞工程中可用作______，这时则利用了病毒的______。
（6）当病毒的［ ］______用35P标记时，在遗传学上可用于证明_________________。
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