回答下列关于腐乳制作的问题：
（1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为和；其产生的能将豆腐中的脂肪水解为和。
（2）发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制生长。
（3）腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤。卤汤具有一定的防腐作用外，还能使腐乳具有独特的。
现在很多地区的农民利用塑料大棚培植花卉、蔬菜，不但丰富了
市场，而且能收到较好的经济效益。试结合大棚内种植中的一些技术环节分析回答下列问题：
⑴在寒冷的冬季，大棚内仍有较高的温度，能保证植物的正常成长，大棚内温度较高的原因是：① ；②；③。地球“温室效应”中和塑料大棚起相似作用物质是。
⑵制大棚所用的塑料薄膜有多种颜色，如无色、红色、绿色、蓝色等，从促进光合作用的角度分析，何种颜色最好？，为什么？。
⑶夜间适当大棚内的温度，有利于提高植物产量，因为。
⑷大棚内每天要适量通风，否则棚内植物将不能成长，这主要是因为。
新华社2004年10月21日报道，泰国有23只老虎死于禽流感。世界卫生组织宣布，到目前为止，已有29人死于禽流感，12月19日报道，日本有5人患上禽流感。12月23日报道，禽流感开始在越南蔓延。科学家发现，禽流感是一种RNA病毒，有多种类型，它其中的一种H5N1型病毒容易感染人类。我们不能根据常规的方法如高温来杀灭该病毒。据此回答：
（1）流感病毒发生变异的方式是。该病毒在人体细胞内遗传信息的传递过程主要可以表示为。为什么不能采用抗生素来消灭流感病毒。尤其是平时的普通疾病，绝不能滥用抗生素，原因是（至少答两点）。
（2）假如发现某一流行病，一般先确认病原体，利用的是原则。而对于流行病，一般可以采用哪些控制对策。
某同学为了探究加加酶洗衣粉的洗涤效果，正在按下表的步骤进行操作：
| 步骤 |
烧杯（1000mL） |
|||
| Ⅰ |
Ⅱ |
Ⅲ |
Ⅳ |
|
| 1．注入自来水 |
500 mL |
500 mL |
500 mL |
500 mL |
| 2．放入含油迹的衣物 |
一件 |
一件 |
一件 |
一件 |
| 3．控制不同水温 |
10℃水浴10min |
30℃水浴10min |
50℃水浴10min |
70℃水浴10min |
| 4．加入等量加酶洗衣粉 |
0.5g |
0.5g |
0.5g |
0.5g |
| 5．用玻璃棒搅拌 |
5 min |
5 min |
5 min |
5 min |
| 6．观察现象 |
（1）该实验的目的是：。
（2）请分析该同学的实验设计存在的问题，并提出改进措施。_____________________
_。
（3）步骤3和步骤4顺序能否调换？说明理由。
_______________________________________________________________________ ______。
（4）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号试管加入的洗衣粉、衣服上的油迹及保温时间搅拌速度和时间均相同，这是为了，以便得出科学结论。
（5）生物体内的酶很容易降解失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是________
_______________________________________________________________。
（6）请你为加酶洗衣粉编写两条使用注意事项①__________________________________；
②____________________________________________________________ ________。
近年来，太湖流域水体富营养化严重，水体发绿发臭时有发生，对渔业和居民生活用水构成严重威胁。请回答：
（1）太湖水质恶化主要是由蓝藻引起的。从生态系统的营养结构看，蓝藻属于 。为解决太湖水发绿问题，有人建议在水体发绿时投放一定量的鱼苗。常见鱼类的食性如下：
| 类别 |
青鱼 |
鲢鱼 |
鳙鱼 |
鲤鱼 |
| 食性 |
螺狮 |
浮游植物 |
浮游动物 |
杂食 |
你认为最适宜投放的鱼类是。
（2）从生物防治的角度看，还应该在太湖中放养其他有经济价值的水生生物（如虾、蟹等），你认为这样做的生态学意义是 。
（3）养鱼的池塘经常接纳含有农药的农田水，但是在一般情况下，池塘的生态平衡不会遭到破坏，其主要原因是。
（4）下表是对太湖生态系统营养级和能量流动情况的调查结果，表中A、B、C、D分别表示不同的营养级，E为分解者。Pg表示生物同化作用固定能量的总量，Pn表示生物体贮存的能量（Pn=Pg—R），R表示生物呼吸消耗的能量（单位：102千焦/m2/年）。则该生态系统中能量从第二营养级传递到第三营养级的效率是。
| A |
B |
C |
D |
E |
|
| Pg |
15.9 |
870.7 |
0.9 |
141.0 |
211.5 |
| Pn |
2.8 |
369.4 |
0.3 |
61.9 |
20.1 |
| R |
13.1 |
501.3 |
0.6 |
79.1 |
191.4 |
粤公网安备 44130202000953号