下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 （ ）
| A．在无氧条件下，醋酸杆菌能够将酒精发酵成醋酸 |
| B．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
| C．在发酵过程中都需要保持在恒定的温度条件下 |
| D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA |
相关试题
关于酶的特性，下列表述中正确的是（ ）
| A．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 | B．化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 |
| C．酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 | D．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 |
用洋葱鳞片叶表皮制备“观察细胞质壁分离实验”
的临时装片，观察细胞的变化。下列有关实验操作和
结果的叙述，不正确的是 ( )
| A．将装片在酒精灯上加热后，再观察细胞质壁分离现象 |
| B．在盖玻片一侧滴入清水，细胞吸水膨胀但不会破裂 |
| C．用不同浓度的硝酸钾溶液处理细胞后，均能观察到质壁分离复原现象 |
| D．当质壁分离不能复原时，表明细胞不具正常生理功能 |
甲(○)，乙(●)两种物质在细胞膜两侧的分布情况如下图(颗粒的多少表示浓度的高低)，在进行跨膜运输时，下列说法正确的是( ) 
| A．乙运出细胞一定有载体蛋白的参与 |
| B．乙进入细胞一定有载体蛋白的参与 |
| C．甲进入细胞一定需要能量 |
| D．甲运出细胞一定需要能量 |
果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可以使沉淀消失，而加入其他的酶无济于事，这说明（ ）。
| A．酶的催化作用具有专一性 | B．酶的化学成分是蛋白质 |
| C．酶的催化作用受环境影响 | D．酒中的这种沉淀是氨基酸 |
80年代初，Cech 和Altman分别发现了具有催化功能的核酶，打破了酶只是蛋白质的传统观念，为此双双获得了1989年的诺贝尔化学奖。“核酶”是指某些（ ）。
NA
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