下图表示利用某种农作物①和②两个品种分别培育出④、⑤、⑥三个品种的过程. 根据上述过程, 回答下列问题:
（1）用①和②培育⑤所采用的方法I和II分别称为___________和_________, 该过程所依据的原理是________________________。
(2) 用③经④培育成⑤的方法称为____________， 其优点是____________________。
(3) 用③培育成④常用的措施是_______________________________________。
（4）由③培育出⑥的常用方法Ⅳ是 ，其形成的⑥称为 。
（5）①~⑥六个品种中属于二倍体的有 。
椒花蛾白天栖息于树干上，夜间活动。据史料记载，19世纪中叶以前，英国椒花蛾的身体和翅大多是带有斑点的淡灰色，它们和树干上的地衣颜色一致，借此可逃避鸟类的捕食。暗黑色的椒花蛾也有，但极少见。1845年在英国的工业区发现了一只暗黑色的椒花蛾，以后在各工业区都陆续发现了暗黑色椒花蛾，并且越来越多。到1898年，各工业地区暗黑色椒花蛾的数量大大超过灰斑色椒花蛾，比例可达98%以上。为什么暗黑色椒花蛾随着工业的发展其比例逐年增加呢？为解开这个谜，科学家对此做了野外生态学观察，结果如下表：（椒花蛾在不同地区的释放回收率）
| 地区 |
灰斑色蛾 |
暗黑色蛾 |
||
| 释放数 |
回收数 |
释放数 |
回收数 |
|
| 伯明翰（工业污染） |
64 |
25% |
154 |
53% |
| 多塞特（非工业污染） |
393 |
13.7% |
406 |
4.7% |
请根据科学家的研究解释椒花蛾黑化现象：
（1）1845年，稀有的黑色椒花蛾通过___________产生。
（2）1845年至1898年间工业区暗黑色椒花蛾的比例越来越大，说明控制黑色体色的基因的基因频率呈现出___________的趋势。
（3）据野外观察的实验结果，表中两组数据__________大于________，__________大于_________.说明_____________________决定生物进化的方向。
（4）椒花蛾黑化的过程是自然选择通过保留有利基因型个体和淘汰不利基因型个体，导致种群的___________________发生定向的改变，这是生物进化的实质。
镰刀形细胞贫血症患者的血红蛋白多肽链中，一个氨基酸发生了替换。下图是该病的病因图解。回答下列问题：
（1）图中①表示DNA上的碱基对发生改变，遗传学上称为 。
（2）图中②以DNA的一条链为模板，按照 原则，合成mRNA的过程，遗传学上称为 。
（3）图中③的过程称为 ，完成该过程的主要场所是 。
（4）已知谷氨酸的密码子为GAA或GAG，组氨酸的密码子为CAU或CAC，天冬氨酸的密码子为GAU或GAC，缬氨酸的密码子为GUA、GUU、GUC或GUG。图中氨基酸甲是 ；氨基酸乙是 。
（5）人的血红蛋白是由4条多肽链574个氨基酸构成，在完成③过程时，至少脱去 个水分子。
（6）该病由隐性基因a控制。假定某地区人群中基因型为AA的个体占67%，基因型为Aa的个体占30%，则患者占 ， a基因的基因频率为 。
已知甲种农作物因受到乙种昆虫危害而减产，乙种昆虫食用某种原核生物分泌的丙种蛋白质后死亡。因此，可将丙种蛋白质基因转入到甲种农作物体内，使甲种农作物获得抗乙种昆虫危害的能力。
回答下列问题：
（1）为了获得丙中蛋白质的基因，在已知丙种蛋白质氨基酸序列的基础上，推测出丙中蛋白质的序列，据此可利用方法合成目的基因。获得丙中蛋白质的基因还可用 、方法。
（2）在利用上述丙中蛋白质基因和质粒载体构建重组质粒的过程中，常需使用酶和。
（3）将含有重组质粒的农杆菌与甲种农作物的愈伤组织共培养，筛选出含有丙种蛋白质的愈伤组织，由该愈伤组织培养成的再生植株可抵抗的危害。
（4）若用含有重组质粒的农杆菌直接感染甲种农作物植株叶片伤口，则该植株的种子（填"含有"或"不含"）丙种蛋白质基因。
回答下列关于腐乳制作的问题：
（1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为和；其产生的能将豆腐中的脂肪水解为和。
（2）发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制生长。
（3）腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤。卤汤具有一定的防腐作用外，还能使腐乳具有独特的。
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