某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和

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某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是 (    )
A. 硬脂酸甘油酯          B. 甲酸乙酯(HCOOC₂H₅)
C.麦芽糖(C₁₂H₂₂O₁₁)        D.淀粉〔(C₆H₁₀O₅)_n〕

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下列叙述不正确的是（）

A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物

B．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸

C．天然蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．油脂水解得到的醇是丙三醇

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下列说法中，错误的是（）

A．淀粉通常不显还原性

B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析

C．普通肥皂是油脂在碱性条件下水解制得的

D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成，其中含有多个羟基，故表

现出一些多元醇的性质

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对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是( )

A．因为都是多糖，所以都具有甜味

B．因为具有相同的分子式(C₆H₁₀O₅)_n，所以互为同分异构体

C．两者都能水解生成葡萄糖

D．因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱

水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元(C₆H₁₀O₅)_n

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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物
质。以下叙述正确的是（）

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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下列说法正确的是（）

A．油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成

B．油脂是天然的高分子化合物

C．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯

D．人体内的脂肪并没有保持体温的作用

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