蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（ ）
①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀
②煮熟的鸡蛋不能恢复原状
③毛发燃烧发出焦臭味
④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色
⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐
| A．①②③④⑤ | B．①②④⑤ | C．②③④⑤ | D．①③④⑤ |
相关试题
如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述不正确的是
| A．本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 | B．本研究的因变量可能是污渍残留量 |
| C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1 | D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活 |
下列关于细菌的叙述，错误的是
| A．硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质 |
| B．某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物 |
| C．生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质 |
| D．含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌 |
下列为探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度实验方案，其中正确的是
| A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好 |
| B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好 |
| C．将加酶洗衣粉加入30℃水中不如加到45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度 |
| D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃ |
关于固定化酶技术说法，正确的是
| A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 |
| B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 |
| C．固定化酶中的酶无法重复利用 |
| D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术 |
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