蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（ ）
①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀
②煮熟的鸡蛋不能恢复原状
③毛发燃烧发出焦臭味
④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色
⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐
| A．①②③④⑤ | B．①②④⑤ | C．②③④⑤ | D．①③④⑤ |
相关试题
下列关于组成细胞化合物的叙述，错误的是
| A．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输 |
| B．DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性 |
| C．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 |
| D．RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息 |
如图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是(
)
A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C
B．水、蛋白质、糖类、脂质；O、C、N、H
C．蛋白质、水、糖类、核酸；H、O、C、N
D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N
下列各项组合中，能体现生命系统由简单到复杂的正确的结构层次的是（）
①肝脏②胃黏膜③神经元④蚊子⑤细胞内的脂质等化合物⑥病毒⑦同一片草原上的所有梅花鹿⑧一个池塘中的所有鱼类⑨一片森林⑩一个海洋中的所有生物
| A．⑥③②①④⑦⑩⑨ | B．③②①④⑦⑩⑨ | C．③②①④⑦⑧⑩⑨ | D．⑤②①④⑦⑩⑨ |
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