2008年的三鹿奶粉事件是一起重大的食品安全事故，不法分子在

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2008年的“三鹿奶粉事件”是一起重大的食品安全事故，不法分子在奶粉中掺入大量的三聚氰胺的目的是为了冒充某种营养物质，造成达国家质检标准的假象。这种营养物质是

A．脂肪

B．蛋白质

C．糖类

D．维生素

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蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（）
①构成细胞的重要材料
②为人体提供能量
③调节人体生命活动的物质
④储存能量

A．①③

B．②④

C．②③

D．①②

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下列营养物质中，能在纸张或布匹上留下油斑的是（）

A．蛋白质	B．淀粉
C．脂肪	D．水

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韩国料理中的泡菜一直很受大众的欢迎。与腌渍前相比，大白菜腌渍后的变化是（）

A．大白菜会变硬，体积变大

B．大白菜会变硬，体积缩小

C．大白菜会变软，体积变大

D．大白菜会变软，体积缩小

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小明早餐习惯喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，你认为他的早餐中哪一类营养物质过多，哪一类营养物质过少（）

A．蛋白质糖类	B．蛋白质脂肪
C．糖类脂肪	D．糖类蛋白质

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民间食物如“腊八粥”、“荤素饺”等，从营养学角度看，共同点是（）

A．烹饪精良	B．营养成分单一
C．色香味美	D．营养成分全

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