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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 填空题
  • 难度 中等
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我市要求各餐饮单位严格遵守《国家食品添加剂使用标准》,禁止面粉增白剂“过氧化苯甲酰”等的使用。过氧化苯甲酰(化学式C14H10O4)是一种淡黄色、微有苦杏仁气味的固体,易燃烧、撞击或受热摩擦能爆炸,试回答下列问题:
(1)过氧化苯甲酰由___________种元素组成。
(2)过氧化苯甲酰具有的化学性质是                                        
(3)过氧化苯甲酰中碳、氢、氧三种元素的质量比为                  (填最简整数比)。
(4)饮食健康是大家非常关心的话题,下列有关食品报道的说法中正确的是      (填写下列各项的序号)。
①生产豆芽时,加入尿素可使豆芽长得又粗又长
②出售海产品时,为了延长保鲜时间可以使用甲醛水溶液浸泡
③焙制面包时可以加入适量的碳酸氢钠
④在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量

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我市要求各餐饮单位严格遵守《国家食品添加剂使用标准》,禁止面