下列属于染色体变异的是（ ）
①猫叫综合征 ②21三体综合征 ③花药离体培养后长成的植株 ④非同源染色体之间的自由组合 ⑤染色体上的DNA碱基对的增添或缺失
| A．③④ | B．①②③⑤ | C．②③⑤ | D．①②③ |
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基因工程培养的“工程菌”通过微生物发酵生产的产品有（ ）
①石油 ②人生长激素 ③紫草素 ④聚乙二醇⑤胰岛素 ⑥重组乙肝疫苗
| A．①③⑥ | B．②⑤⑥ | C．③⑤⑥ | D．②③⑤ |
下列哪项不是发酵过程中要完成的（ ）
| A．随时取样检测培养液中的细菌数目、产物浓度 |
| B．不断添加菌种 |
| C．及时添加必需的培养液组分 |
| D．严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等条件 |
谷氨酸发酵生产中，必须不断地调整pH，原因是（ ）
①谷氨酸发酵的最适pH为7.0~8.0
②在发酵过程中，溶液的pH会发生变化
③当pH呈酸性时，谷氨酸的产量会下降
④不调整pH，培养液中生成的谷氨酸会转变成其他物质
| A．①②③ | B．①②③④ | C．①② | D．①④ |
味精生产的一些生产措施中，正确的是（ ）
| A．常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌 |
| B．培养基是含有五种营养成分的选择培养基 |
| C．在发酵中要控制的只有温度、pH、通气量 |
| D．谷氨酸用Na2CO3中和后，再经过滤、浓缩、离心而成 |
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