汽车上的散热器用水作为冷却剂，这是利用了水的 ▲ 较大的性质；如果散热器中装有10kg的15℃的水，在温度升高20℃的过程中，水吸收的热量是 ▲ J；这些热量相当于完全燃烧 ▲ kg的天然气放出的热量。（天然气的热值q=8.4×107J/kg，水的比热容C水=4.2×103J/(kg·℃)）
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在标准大气压下，液态氮的沸点为﹣196℃，在牛奶、奶油等冰激凌原料上，涂上液态氮它会迅速 （填物态变化名称）成气态，同时 （选填"吸收"或"放出"）热量使牛奶、奶油中的水凝固成冰，制成"液氮冰激凌"。
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