相关试题
关于灭菌和消毒的理解不正确的是（）
| A．灭菌是指杀灭物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子 |
| B．消毒和灭菌的条件、结果和方法是相同的 |
| C．接种环用灼烧法灭菌 |
| D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等 |
以下关于腐乳制作过程中的叙述，不正确的是（）
| A．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右 |
| B．将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，控制温度15~18曟，并保持一定的湿度 |
| C．装瓶后腐乳坯上的微生物会继续发酵 |
| D．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系 |
下列关于果醋制作的说法正确的是（）
| A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直敞开发酵瓶 |
| B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18~25曟 |
| C．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸 |
| D．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳 |
系统恢复工程———“生物圈2号暠生态恢复工程
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