皮肤、肠黏膜组织发生炎症时,产生和释放的组织胺使毛细血管舒张和通透性增大,血浆渗入组织间隙而形成水肿。组织胺对血管的调节方式为
下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较,不正确的是( )。
在制作腐乳时,加卤汤密封腌制过程中,对腐乳风味和质量无影响的因素是( )。
腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长,后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长,使蛋白酶作用缓慢,促进其他生化反应的进行,使腐乳具有独特的香味,后期发酵能抑制微生物生长的物质是( )。
下列关于用塑料瓶制果酒和果醋的叙述,正确的是( )。
利用葡萄酿制果酒的过程中,不可能观察到的现象有( )。