(甲)表示的是人与植物的淀粉酶在不同的pH中的活性,(乙)表示的是三种酶(a、b、c)的活性受温度影响的情况。下列说法中,正确的是 ①pH为5时,植物淀粉酶的活性最高 ②若细胞质由中性变成酸性,人淀粉酶的活性渐渐升高 ③乙中,活性温度范围最广的酶是b ④乙中,不能知道c酶的最适活性温度
糖类和蛋白质共有的组成元素是 ( ) A.C、H、OB.C、N、OC.C、H、SD.C、O、S
下列有关胡萝卜素的叙述,错误的是()
提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热,但两者使用的加热方法不同,其原因是()
下列关于植物芳香油提取技术的叙述中,正确的是( ) ①提取植物芳香油都必须用蒸馏法 ②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 ③压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 ④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得芳香油
分离出的橘皮精油一般要放在5~10 ℃的冰箱中,静置5~7 d,其主要目的是()