研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管,然后将两支试管放入同一水浴(温度用T0C表示)中持续15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验,并记录不同温度下凝乳所需要的时间,结果如下表:关于该实验的下列叙述正确的是 ( )
装置
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A
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B
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C
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D
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E
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F
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水浴温度(T0C)
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10
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20
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30
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40
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50
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60
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凝乳时间(min)
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不凝固
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7.0
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4.0
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1.5
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4.0
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不凝固
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A、该实验说明酶的活性受温度的影响
B、凝乳酶的最适温度肯定是400C
C、将A内混合物加温到400C不会发生凝乳
D、将F内混合物冷却到400C会发生凝乳