有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰
胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的（ ）
| A．游离的氨基 | B．一CO一NH— | C．游离的羧基 | D．R基 |
相关试题
用3H标记的谷氨酸注入胰腺的腺泡细胞后，合成物质X并分泌到细胞外。合成的物质X及运输途径如下图所示，其中的①②及物质X分别表示
| A．内质网、高尔基体、胰岛素 |
| B．高尔基体、内质网、胰蛋白酶 |
| C．内质网、高尔基体、性激素 |
| D．高尔基体、线粒体、胰脂肪酶 |
脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂的生物学功能是（）
| A．是生物膜的重要成分 |
| B．是储能物质，具有保温作用 |
| C．构成生物体表面的保护层 |
| D．具有生物学活性，对生命活动起调节作用 |
用丙酮从口腔上皮细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单分子层，测得单分子层的面积为S1，设细胞膜表面积为S2，则S1与S2关系最恰当的是( )
| A．S1＝2S2 | B．S1＞2S2 |
| C．S1＜2S2 | D．S2＜S1＜2S2 |
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