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下列关于蛋白质的叙述中,正确的是 ( ) A.蛋白质是酶,其基本组成单位是氨基酸 B. 蛋白质都是由20种氨基酸组成 C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物 D.各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素
鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的 ( )
下列各项中,不是蛋白质所具有的功能的一项是( )
下面是3种氨基酸的结构式,由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中,含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是 ( )
下列分子中,与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是 ( )