生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值

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A．不变

B．升高

C．下降

D．变化与此无关

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有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰
胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的（）

A．游离的氨基

B．一CO一NH—

C．游离的羧基

D．R基

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现有氨基酸500个，其中氨基总数为510个，羧基总数为508个，则由
这些氨基酸合成的含有3条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）

A．497、3和3	B．498、12和10
C．499、1和1	D．497、13和11

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同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶
于水，这种差异的产生，取决于（）

A．两者R基团组成的不同	B．两者的结构完全不同
C．酪氨酸的氨基多	D．精氨酸的羧基多

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下列关于细胞内糖类的叙述，正确的是（）

A．所有的核苷酸均含有核糖

B．淀粉进入动物细胞的方式是主动运输

C．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖

D．脱氧核糖与果糖都属于单糖

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苹果含有Zn²⁺，Zn²⁺是形成与记忆力息息相关的蛋白质不可缺少的元素，
儿童缺Zn²⁺，就会导致大脑发育不完善，因此，苹果又被称为“记忆之果”。
这说明无机盐离子（）

A．对维持酸碱平衡有重要作用

B．对维持细胞形态有重要作用

C．对调节细胞渗透压有重要作用

D．对维持生物体的生命活动有重要作用

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