为防止碘缺乏病，通常在食盐中添加少量碘酸钾（KIO₃），碘酸钾和碘化钾在酸性溶液中能发生下列反应。请标出方程式中电子转移的方向与数目，
5KI+KIO₃+3H₂SO₄=3I₂+3K₂SO₄+3H₂O
此反应中，氧化剂是          ，还原剂是          。氧化剂和还原剂的物质的量之比是                。