下列叙述正确的是

A．凡电离时能够产生氢氧根离子的一类化合物都称为碱

B．燃烧都是剧烈的发热发光的化合反应

C．催化剂在化学反应前后，其质量和化学性质都不发生变化

D．两种物质发生反应，生成盐和水，该反应一定是中和反应