嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，使用方法中最佳的是
| A．炒肉的过程中加入 |
| B．肉炒熟后起锅前加入 |
| C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 |
| D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 |
相关试题
纤维素酶能催化纤维素的水解，在植物细胞工程方面有着广泛的应用，你认为从下列哪种生
物提取纤维素酶比较合理（ ）
| A．酿酒酵母 | B．在腐木上生长的霉菌 |
| C．高等植物细胞 | D．人体内的大肠杆菌 |
经测定某化合物含C、H、O、N、S元素，该化合物不可能具有的一项功能是（ ）
A．与抗原发生特异性结合
B．用于基因工程获得黏性末端
C．用于精子、卵细胞的相互识别
D．细胞中蛋白质合成的直接模板
现有一长度为3000碱基对（bp）的线性DNA分子，用限制性核酸内切酶酶切后，进行凝胶电泳，使降解产物分开。用酶H单独酶切，结果如图l。用酶B单独酶切，结果如图2。用酶H和酶B同时酶切，结果如图3。该DNA分子的结构及其酶切图谱是（ ）
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