大麦种子是酿造啤酒的主要原料之一,其结构如图1所示,胚乳中贮存的营养物质主要是淀粉。请分析回答:

研究人员用大麦种子做了如下实验:将形态大小相似的大麦种子分成4
等份,分别作如下处理后培养。
实验
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培养物
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培养液
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检测α-淀粉酶活性
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1
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去胚的大麦种子
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蒸馏水
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无
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2
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去胚的大麦种子
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蒸馏水+赤霉素
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有
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3
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去胚和糊粉层的大麦种子
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蒸馏水+赤霉素
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无
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4
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完整的大麦种子
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蒸馏水
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有
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此实验结果说明种子萌发时,赤霉素的产生部位是,其作用的靶细胞位于大麦种子的。a-淀粉酶发挥作用的部位在大麦种子的,通过测定大麦种子萌发过程中含量的变化可检测α-淀粉酶活性。
(2)在研究赤霉素作用机理的实验中得到如图2所示的结果,此结果说明种子萌发过程中赤霉素的作用是促进来促进a-淀粉酶的合成并通过(细胞器)分泌到细胞外起作用,从而促进种子萌发。
(3)啤酒酿造流程如下图所示。在酿酒过程中常加入赤霉素以缩短大麦发芽的时间,从而减少有机物的消耗。啤酒酿造过程中,使用赤霉素处理应在阶段,发酵的底物是,发酵的条件是。