嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂就酶作用特点而言，下列使用方法中最佳的是
| A．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 | B．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 |
| C．炒肉的过程中加入 | D．肉炒熟后起锅前加入 |
相关试题
抗生素可由微生物产生，具有
抑菌作用，能在琼脂培养基中扩散。在筛选产生抗生素的菌种
时，先在琼脂培养基平板上划线接种一种从土壤中获得的甲菌，在27℃下培养3天，形成菌落，然后接种乙、丙、丁三种致病菌（图1），继续在同样条件下培养3天，结果如图2。分析结果，得出的结论是（ ）
①甲菌产生了抗生素
②丁菌的生产被丙菌产生的抗生素抑制
③乙菌的生长被甲菌产生的抗生素抑制
④丙菌产生的抗生素抑制了乙菌的生长
| A．①③ | B．①④ |
| C．②③ | D．②④ |
下列关于塑料瓶制作果酒和果醋的叙述正确的是（ ）
| A．为了提高果酒的产量，果汁应尽量装满发酵瓶 |
| B．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染 |
| C．制果酒和果醋的过程中，每天需适时拧松或打开瓶盖 |
| D．果酒制成后，可将装置移到温度较高的环境中制果醋 |
下面的资料表明在各种培养基中细菌的生长（S、C、M为 简单培养基，U、V、X、Y、Z代表加入培养基的不同物质），问细菌不能合成哪一种物质？（“+”表示生长良好，“－”表示生长不好）（ ）
| 培养基 |
生长状态 |
| S、C、M |
－ |
| S、C、M+V+Z |
－ |
| S、C、M+U+Y |
＋ |
| S、C、M+Z+X |
－ |
| S、C、M+V+Y |
＋ |
| S、C、M+U+X |
－ |
| S、C、M+Y+Z |
＋ |
A、U B、V C、Y D、Z
下列有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（ ）
| A．是碳源的物质不可能同时是氮源 | B．凡是碳源都能提供能量 |
| C．有些含氮的无机盐可以是生长因子 | D．有些无机氮源也能提供能量 |
）
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