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蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应的原因是:蛋白质中有肽键,而肽键可以与双缩脲发生反应产生
紫色的络合物。那么下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是
用斐林试剂可以鉴定还原糖(葡萄糖、麦芽糖)的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在，医学上，还常
用上述两种试剂进行疾病的诊断。能够诊断的疾病是
| A．糖尿病、肠炎 | B．糖尿病、胃炎 | C．糖尿病、肾炎 | D．肾炎、胃炎 |
在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择叙述错误的是
| A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖且近于白色,因此可用于还原糖的鉴定 |
| B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料 |
| C．大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 |
| D．鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料 |
将面团包在纱布中,置于清水中搓洗,鉴定粘在纱布上的粘稠物和洗出的白浆用的试剂分别是
| A．碘液、苏丹Ⅲ染液 | B．双缩脲试剂、碘液 | C．碘液、斐林试剂 | D．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ染液 |
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