经化学分析测得某种有机物分子的元素组成及其含量分别是C:92.393%、O:3.151% N:2.754%,H:1.214%、S:0.006,6、Fe:0.006%,该物质最可能是 ( ) A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.核酸
制果醋时,要适时通过充气口进行充气是因为
发酵工程的第一个重要工作是选种优良的单一纯种。消灭杂菌,获得纯种的方法包括
在醋酸菌利用葡萄酒生产葡萄醋的过程中,因为培养环境的改变,醋酸菌也可能出现变异现象,这种变异来源是
利用酵母菌酿酒时,从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气,结果是
平板冷却凝后要将平板倒置,其意义是