嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉
中蛋白质进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。据《食品添加剂手册》介绍，肉类嫩化剂配方为2%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖、2%味精及食盐等。某课外活动兴趣小组要对市场上售卖的一种嫩肉粉设计实验进行检测，检测其中是否含有蛋白酶，你认为应该选择的材料和试剂是（ ）
| A．淀粉溶液、苏丹Ⅲ染液 | B．蛋清溶液、斐林试剂 |
| C．蛋清溶液、双缩脲试剂 | D．清水、双缩脲试剂 |
相关试题
植物细胞表现出全能性的必要条件和增殖方式是( )
| A．脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件；减数分裂 |
| B．导入其他植物细胞的基因；有丝分裂 |
| C．将成熟筛管的细胞核移植到去核的卵细胞内；减数分裂 |
| D．脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件；有丝分裂 |
蛋白质工程中，要对蛋白质结构进行设计改造，必须通过基因修饰或基因合成来完成，
而不直接改造蛋白质的原因是（ ）
| A．缺乏改造蛋白质所必需的工具酶 |
| B．改造基因易于操作且改造后能够遗传 |
| C．人类对大多数蛋白质高级结构知之甚少 |
| D．蛋白质中氨基酸的排列顺序千变万化，操作难度大 |
在基因工程中，把选出的目的基因（共1000个脱氧核苷酸对，其中腺嘌呤脱氧核苷酸460 个），放入DNA扩增仪中扩增5代，那么，在扩增仪中应放入胞嘧啶脱氧核苷酸的个数是( )
| A．540 个 | B．7560个 | C．16740个 | D．17280 个 |
粤公网安备 44130202000953号