嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉
中蛋白质进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。据《食品添加剂手册》介绍，肉类嫩化剂配方为2%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖、2%味精及食盐等。某课外活动兴趣小组要对市场上售卖的一种嫩肉粉设计实验进行检测，检测其中是否含有蛋白酶，你认为应该选择的材料和试剂是（ ）
| A．淀粉溶液、苏丹Ⅲ染液 | B．蛋清溶液、斐林试剂 |
| C．蛋清溶液、双缩脲试剂 | D．清水、双缩脲试剂 |
相关试题
基因型为Mm的动物，在其精子形成过程中，基因MM、mm、Mm分开，分别发生在：①精原细胞形成初级精母细胞；②初级精母细胞形成次级精母细胞；③次级精母细胞形成精子细胞；④精子细胞形成精子（）
| A．①②③ | B．③③② | C．②②② | D．②③④ |
水稻的非糯性（W）对糯性（w）是一对相对性状。含W的花粉遇碘变蓝，含w的花粉遇碘不变蓝，把WW和ww杂交得到的F1种子播下去，长大开花后取出一个成熟的花药，取其中的全部花粉，滴一滴碘液，在显微镜下观察，可见花粉（）
| A．全部变蓝 | B．全不变蓝 | C．1/2变蓝 | D．3/4变蓝 |
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