嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉
中蛋白质进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。据《食品添加剂手册》介绍，肉类嫩化剂配方为2%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖、2%味精及食盐等。某课外活动兴趣小组要对市场上售卖的一种嫩肉粉设计实验进行检测，检测其中是否含有蛋白酶，你认为应该选择的材料和试剂是（ ）
| A．淀粉溶液、苏丹Ⅲ染液 | B．蛋清溶液、斐林试剂 |
| C．蛋清溶液、双缩脲试剂 | D．清水、双缩脲试剂 |
相关试题
如图甲、乙、丙表示真核生物遗传信息传递的过程，以下分析正确的是( )
| A．图中酶1和酶2表示同一种酶 |
| B．图乙所示过程在高度分化的细胞中不会发生 |
| C．图丙过程需要tRNA，每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸 |
| D．图丙中最终合成的四条肽链上的氨基酸的种类、数目和排列顺序各不相同 |
下列过程中，遗传信息一定发生改变的是( )
| A．胡萝卜韧皮部细胞经组织培养获得完整植株 |
| B．利用生长素类似物获得无子番茄 |
| C．Rous肉瘤病毒引发恶性肿瘤 |
| D．人体造血干细胞增殖分化为免疫细胞 |
已知激素A的生成途径为：基因A→mRNA→激素A，下列有关说法正确的是( )
| A．基因A仅存在于特定的内分泌腺细胞中 |
| B．与激素A合成分泌有关的膜性细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体 |
| C．在通向肝脏的血液中一定存在激素A |
| D．激素A的生成说明基因都是通过控制蛋白质的结构直接控制生物体性状 |
AUG、GUG是起始密码子，在mRNA翻译成肽链时分别编码甲硫氨酸和缬氨酸，但人体血清白蛋白的第一个氨基酸既不是甲硫氨酸，也不是缬氨酸，这是因为( )
| A．组成人体血清白蛋白的单体中没有甲硫氨酸和缬氨酸 |
| B．mRNA与核糖体结合前去除了最前端的部分碱基序列 |
| C．mRNA起始密码子所在位置的碱基在翻译前发生了替换 |
| D．肽链形成后的加工过程中去除了最前端的部分氨基酸 |
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