用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是( )
①石灰具有碱性，杀菌能力强；
②
能与鲜蛋呼出的
反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用；
③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。
| A．①② | B．③④ | C．②④ | D．①③ |
相关试题
下列比较，不正确的是
| A．金属性：Na＞Mg＞Al | B．原子半径：Na＞S＞O |
| C．碱性：KOH＞NaOH＞LiOH | D．酸性：HIO4＞HBrO4＞HClO4 |
用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是( )
①石灰具有碱性，杀菌能力强；
②能与鲜蛋呼出的反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用；
③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。
| A．①② | B．③④ | C．②④ | D．①③ |
下列比较，不正确的是
| A．金属性：Na＞Mg＞Al | B．原子半径：Na＞S＞O |
| C．碱性：KOH＞NaOH＞LiOH | D．酸性：HIO4＞HBrO4＞HClO4 |
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