2003年，非典型肺炎给我国乃至全球带来了巨大的灾难，经各国

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2003年，非典型肺炎给我国乃至全球带来了巨大的灾难，经各国科学家不懈努力，已经查明引起该病的是一种新型冠状病毒，我们认为这种病毒是生物的主要理由是

A．它能进行独立的新陈代谢	B．它能通过增殖繁衍后代
C．它具有完整的细胞结构	D．它的组成元素中含有C

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下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是（）

A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水

B．亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kg

C．咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7mg/kg以上，所以尽量少吃咸菜

D．亚硝酸盐不会危害人体健康，并且还具有防腐作用，所以在食品中应多加些以延长食品的保质期

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（多选）在酸败的剩菜中和一些腌制食品中，含有比较高的亚硝酸盐，因此要避免或者少吃以上食物，以下原因叙述错误的是（）

A．亚硝酸盐是一种强致癌物质

B．亚硝酸盐可以转化为硝酸盐，硝酸盐是致癌物质

C．亚硝酸盐在酸性条件下转化为亚硝胺，亚硝胺有致癌作用

D．亚硝酸盐毒性很大，食入微量即可致死

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在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合，生成的溶液呈（）

A．玫瑰红色

B．蓝色

C．砖红色

D．橘红色

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下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是（）

A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：l

B．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量

C．亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化﹣﹣酸化﹣﹣显色﹣﹣比色

D．将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量

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关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（）

A．重氮化→酸化→显色→比色	B．重氮化→酸化→比色→显色
C．酸化→重氮化→显色→比色	D．酸化→重氮化→比色→显色

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