智利硝石矿层中含有碘酸钠，可用亚硫酸氢钠与其反应来制备单质碘，其化学方程式为： 2NaIO₃＋5NaHSO₃＝3NaHSO₄＋2Na₂SO₄＋I₂＋H₂O
（1）反应中_____________元素被氧化， _____________是氧化剂。
（2）用双线桥标出电子转移方向和数目。_____________________________________
（3）反应产物中，所得氧化产物与还原产物质量之比为_____________。