腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的有机成分是                      （   ）

A．无机盐、水、维生素	B．NaCl、水、蛋白质
C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸	D．蛋白质、脂肪、NaCl、水