美国科学家日前在实验室里培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和进化，但能连续数日生成蛋白质。蛋白质是构成人体所有细胞的基本物质。人体中最重要的活性物质如酶、激素、抗体等也都是由蛋白质组成。下关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）
A．蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物
B．所有的酶都是蛋白质
C．每种蛋白质都由20种氨基酸组成
D．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素