通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合

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通常情况下，分子式为C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中最多含有肽键（）

A．63个

B．62个

C．17个

D．16个

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酵母菌无氧呼吸产生A摩尔CO₂，人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖，可形成CO₂

A．2A摩尔	B．1/12A摩尔
C．6A摩尔	D．3A摩尔

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下列不是果胶酶成分的是

A．纤维素酶	B．果胶分解酶
C．多聚半乳糖醛酸酶	D．果胶酯酶

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下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（）

A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌等

B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表

C．乳酸菌是兼性厌氧生物

D．乳酸菌是严格厌氧微生物

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毛霉等微生物能产生的酶类主要有

A．蛋白酶和脂肪酶	B．蛋白酶和淀粉酶
C．脂肪酶和淀粉酶	D．肽酶和麦芽糖酶

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制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为

A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与

B．酵母菌进行酒精发酵时需要氧气

C．通气可防止发酵液霉变

D．防止发酵时产生的二氧化碳气体过多而引起发酵瓶的爆裂

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