有一种节能锅，如图9所示．它由内锅和外锅组成，内锅底部固定有一个用特殊材料制成的物块，烹饪食物时，先把内锅置于火上加热，待内锅里的水沸腾．物块被烧红时关闭火源，立即把内锅放在外锅里密闭，烧红的物块继续给食物加热，直到食物被煮熟。烧红的物块要放出更多的热量，此物块应该具有质量  ▲  、比热容  ▲  的特点．