在西安一座西汉古墓中出土了50多斤西汉时期的古酿,当开启酒坛

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在西安一座西汉古墓中出土了50多斤西汉时期的古酿,当开启酒坛封口时,散发出的香味把在场的品酒师都醉倒了,这些酒深藏地下历经两千年,不仅没有变质,反而变得香气更浓?这种香味是由于哪种物质引起的

A．乙醇

B．乙酸

C．乙酸乙酯

D．乙醛

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下列说法正确的是（）

A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体

B．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂

C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应

D．向蛋白质溶液中加入浓的Na₂SO₄或CuSO₄溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

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下列说法正确的是（）

A．油脂是高分子化台物，水解可生成甘油和高级脂肪酸

B．葡萄糖注射液不能产生丁达尔效应，不属于胶体

C．C₃H₈和C₅H₁₂不一定互为同系物

D．煤干馏可获得煤中含有的煤焦油

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下列说法正确的是（）

A．油脂都不能使溴水褪色

B．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐

C．福尔马林可用作食品防腐剂

D．蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖

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糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（）
A.均是高分子化合物 B.常温下，遇碘水均会显蓝色
C.均只含有C、H、O三种元素 D.均是生命活动必不可少的物质

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有关“油”的说法正确的是（）

A．油脂包括矿物油、植物油与动物油

B．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

C．植物油能使碘酒褪色

D．油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应

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