酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,生物体内的化学反应基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作,回答相关问题:
实验操作
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试管
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A
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B
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C
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D
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E
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F
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(1)加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1 mL
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+
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+
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-
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-
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+
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-
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(2)加入质量分数为2%的蔗糖溶液1 mL
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-
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-
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+
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+
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+
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(3)加入唾液淀粉酶原液1 mL
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+
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+
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-
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(4)加入蔗糖酶溶液1 mL
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+
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+
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(5)加入蒸馏水1 mL
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+
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+
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(6)酶促水解反应
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摇匀,37 ℃水浴中保温10 min
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(7)向每个试管中加入斐林试剂2 mL
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摇匀,水浴中加热1~2 min
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(8)观察并记录各试管内的变化
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注:表中“+”为加入,“-”为未加入。
(1)本实验的变量是 。
(2)制备淀粉溶液时需加热煮沸,但制备好以后必须冷却到室温才能使用,这是防止 。
(3)上述实验中, 号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀,本实验的结论为 。
(4)实验过程中,E、F号试管起 作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀,可能有很多原因,下列分析正确的是(用序号表示) 。
①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯,混有还原糖
②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长,其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原糖
③试管不干净,上面留有还原糖
④实验操作过程中,胶头滴管混用、错用
(5)如果条件所限,只保留两支试管,也能初步得出实验结论,请你写出可能的组合 。
(6)本实验,能否用碘液代替斐林试剂? (填“能”或“不能”)。理由是 。