据新华社伦敦2011年9月1日电研究人员调查了超过9.5万人

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据新华社伦敦2011年9月1日电研究人员调查了超过9.5万人的基因数据，结果发现，如果第16号染色体上名为16p11.2的一个区域中的基因被过多复制，就会让人超瘦，而基因丢失则肥胖的风险就会大大增加。根据上述材料，下列说法错误的是（）

A．16pl 1.2区域中如-因在染色体上呈线性排列

B．超瘦基因有可能控制着体内物质的氧化分解

C．一个超瘦基因解旋转录出一个mRNA后，该基因因解旋将不复存在

D．超瘦基因的表达过程经历了转录和翻译过程

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下列关于酶的叙述中，不正确的是

A．酶的水溶液具有亲水胶体性质，不能通过半透膜

B．酶能在温和条件下加快反应速率，并且具有专一性

C．酶的活性不受高温、紫外线等物理因素的影响

D．过酸、过碱会导致酶的变性，从而影响酶活力

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洗涤剂中不能直接去除污垢，但能增强洗涤效果的成分是

A．脂肪酶

B．蛋白酶

C．纤维素酶

D．淀粉酶

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下列有关酶活力的叙述中，正确的是

A．温度越高，酶活力越大	B．酶活力越高，酶催化反应速率越大
C．酶活力的大小由底物浓度决定	D．酶活力的大小由酶的浓度决定

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亚硝酸盐是一类化学物质，易溶于水，常用于生产噶中染料，也作为防冻剂使用。亚硝酸盐进入血液后能将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现中毒现象。下列有关亚硝酸盐的叙述中，正确的是

A．含有亚硝酸盐的泡菜、酱菜不能食用	B．只在蔬菜类食品中能检测出亚硝酸盐
C．在食品加工过程中也会产生亚硝酸盐	D．吃剩隔夜后的蔬菜亚硝酸盐含量降低

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北魏《齐民要术》中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中”。此记载介绍的是下列哪种微生物应用技术？

A．制作泡菜技术

B．制作酱菜技术

C．制作果酒技术

D．制作果醋技术

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